Talven selkä alkaa taittua ja lampaat pääsevät ulos aina sään salliessa.
Pässit ovat innoissaan lumesta, uuhet eivät niinkään. Talven yli on
pidetty 14 uuhta ja 4 pässiä.
Sammallahden tila sijaitsee Pohjois-Karjalassa, Liperissä puhtaan luonnonmaiseman keskellä. Tilalla ylläpidetään uhanalaista itäsuomensuomenkarjaa ja kasvatetaan suomenlampaita. Eläimet saavat elää vapaana lajityypilliseen tapaan tilan vanhoilla laidunalueilla. Kyytöistä ja lampaista saatava liha myydään tilalta suoraan asiakkaille. Myös villa ja taljat käytetään tarkoin hyödyksi.